峨眉山雪芽酥是一种传统的中国糕点，产地是四川省峨眉山市。它的外形像一个小球，由多层酥皮和馅料组成，酥皮香脆，内部馅料细腻甜美。

峨眉山雪芽酥的馅料有多种选择，包括芝麻、红豆、绿豆、莲蓉等。在制作过程中，先将酥皮的面粉和油按比例混合，揉成团后分割成小块，每个小块擀成薄片，再折叠多次成为一小块酥皮。

将酥皮和馅料包裹在一起，放入烤箱中烤制即可。烤好的雪芽酥金黄酥脆，香味四溢，入口即化，让人回味无穷。

峨眉山雪芽酥因其美味独特和独特的制作工艺而被列入中华名点之一。无论是自己品尝还是作为礼物赠送，都是一种不错的选择。