茗茶是指种植在山区、林地或园林里的茶树所制成的茶叶，一般是指优质茶叶，如龙井、铁观音、碧螺春、毛峰等。茗是指清香、高贵的品种，泛指高档的茶叶。茶叶不同品种和等级，其采摘要求、制作工艺、口感特点等也各不相同。茗茶是中国茶文化的代表之一。