红茶不属于岩茶，它属于茶叶中的一种，在制作工艺和茶叶品种上都与岩茶不同。红茶是经过揉捻、萎凋、发酵、干燥等工序制成的，具有红褐色的汤色、花香、果香和香甜的口感。岩茶则是指以福建武夷山为代表的一类通俗的乌龙茶，它具有独特的岩韵、石味和茶香，属于半发酵茶的茶类。