大彩椒是一种颜色鲜艳、味道较甜的辣椒品种，又称为甜椒、彩椒或灯笼椒。其口感柔嫩多汁，用于做菜色可以带来丰富的颜色和口感。由于其颜色多样，常用于点缀菜肴，使菜肴更加美观。大彩椒含有丰富的维生素C、胡萝卜素和纤维素，有助于增强免疫力、保护视力和促进消化。