洞庭碧螺春是一种著名的中国绿茶，产于江苏省苏州市太湖山区的洞庭湖周边地区。它的由来可以追溯到清朝康熙年间。

据传说，当时太湖湖滨一位茶农名叫傅圆，他每天都会在湖边摘茶叶。一天，他突然闻到了一股非常特别的芳香，于是他跟随这股芳香来到了洞庭湖畔，发现这里有一棵奇特的茶树。这棵茶树叶子细嫩，芽叶含芯，颜色碧绿，而且散发着非常浓郁的花香。

傅圆认为这种茶叶非常珍贵，于是他将茶树采摘下来，并把它带回家中试制茶叶。他制作出的茶叶颜色碧绿，香气芬芳，味道清新淡雅，非常受人欢迎。傅圆决定将这种茶叶命名为“洞庭碧螺春”，并开始在当地推广它。

随着时间的推移，洞庭碧螺春成为了太湖地区最著名的茶叶之一，被誉为“中国十大名茶”之一，并在国内外享有盛誉。