正山小种是一种名贵的黑茶,泡法的正确与否对品尝茶的味道有很大影响。以下是正山小种的泡法最佳实践:
1. 准备
选择一壶清洁的真空不锈钢保温壶,用茶具刷清洗。
将一定量的正山小种茶叶放入干净的茶壶中。
2. 温润杯壶
先将热水倒入茶将中浸泡,这时会产生茶气使茶叶更为活跃。再将茶汤倒去,杯壶即温润了。
3. 添加开水
将水烧至热度80℃-90℃左右,再将开水倒入茶壶中。不要开水直接冲泡,这样的水温太高,容易破坏茶叶的味道。
4. 浸泡
茶壶盖好,润洒片刻,使茶汤茶香四溢。
5. 清洗
浸泡完,茶叶渣倒掉,用茶具刷清洗茶壶,杯子,把茶叶再放入茶壶。
6. 持续冲泡
再次加入80℃-90℃的开水,保持持续冲泡。可以持续冲泡3-5次茶汤,前两次浸泡不宜过长,以免破坏茶叶的味道。
以上是泡制正山小种的最佳实践,茶友们可以按照自己的喜好尝试调整水温、茶叶用量和浸泡时间来制作更适合自己的正山小种。