白兰地和威士忌的制作和口感不同。白兰地是由葡萄酒蒸馏而成，威士忌则是由大麦等谷物蒸馏而成，两者使用的木桶也不同。因此，白兰地更加芳香、细致和柔和，而威士忌更加浓烈、醇厚和复杂。此外，白兰地通常用于调制鸡尾酒或单独品尝，而威士忌更多地被用于单独品尝。