白兰地通常根据其年份和质量等级进行划分,以下是常见的分类:
1. VS(Three Star):意为"very special",是指蒸馏后至少放置两年的白兰地,通常具有较为柔和的口感和浓郁的果香。
2. VSOP(Five Star):意为"very superior old pale",是指蒸馏后至少放置四年的白兰地,通常具有更为复杂和丰富的口感和香气。
3. XO(Extra Old):意为"extra old",是指蒸馏后至少放置十年的白兰地,通常具有极其复杂的口感和香气。
4. Hors d'Age:意为"beyond age",是指蒸馏后放置时间超过20年的白兰地,通常被认为是极其珍贵和高贵的酒款。