沙参玉竹排骨汤是一款营养丰富的中药汤品，主要原料包括沙参、玉竹和排骨。它能够起到以下几方面的功效和作用：

1.滋阴润燥：沙参和玉竹都是滋阴润燥的中药，能够有效地改善人体的偏燥燥热症状。

2.养血益气：排骨含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，能够从根本上调养气血，增强人体的营养吸收能力。

3.抗衰老：沙参、玉竹和排骨的配合，有助于保持人体细胞的新陈代谢，防止机体的衰老和老化。

4.补肺健脾：沙参和玉竹两味药材能够有效地起到补肺养阴、健脾益气的功效，对于体弱多病、易疲乏的人群非常有益。

5.清热解毒：功效不仅仅在于滋阴润燥，沙参、玉竹还含有一定的清热解毒成分，能够消炎抗病，缓解发热、咳嗽等症状。

总之，沙参玉竹排骨汤是一款非常有营养价值和药用价值的中药汤品，多喝有益于人体健康。