红曲是一种传统中药材，也是一种食品添加剂，常用于烹饪和制作发酵食品，如红曲米酒和红曲豆腐。以下是红曲的一些主要功效与作用：

1、降血脂：红曲中含有红曲素（Monacolin K），它具有降低胆固醇和血脂的功效，可以预防和改善高血脂症。

2、降压：红曲中的红曲素还具有降压作用，可以帮助降低血压，预防心血管疾病。

3、抗氧化：红曲富含多种抗氧化物质，如多酚类化合物和黄酮类，能够中和自由基，减少氧化损伤，保护细胞免受损害。

4、抗炎：红曲具有一定的抗炎作用，可以缓解炎症反应，舒缓疼痛和不适。

5、抗癌：研究发现，红曲中的红曲素具有抗肿瘤活性，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，具有一定的抗癌作用。

需要注意的是，红曲并非适用于所有人群，特别是患有肝脏疾病、肌肉病、甲状腺问题或正在服用其他药物的人。如果有任何健康问题或对红曲过敏的情况，请咨询医生的建议。另外，红曲的摄入量也需要适量控制，避免过量引起不良反应。