辉白茶是一种白茶，产于中国福建省福鼎市，属于福鼎白茶中的一种。其采摘时间通常在清明节后，以嫩芽为原材料，经过晾阳、抖揉、干燥等工序制成。茶叶色泽金黄，干香鲜爽，入口甘甜，滋味醇厚，有清香和果香。辉白茶是一种优质的白茶，具有较佳的保健功能，常被作为礼品赠送。