铁皮石斛与菊花枸杞同泡水喝是可以的。铁皮石斛具有清热解毒、滋阴润肺的功效；菊花可以清热明目、消肿解毒；枸杞子则是补肝肾、明目益寿的良药。三种食材共同泡水可以起到清热润肺、明目养生的作用，适量饮用对身体比较有益，但不宜过量。