这个词好像有一点点问题，应该是"碧玉南瓜"。

碧玉南瓜是一种冬季南瓜，其形状略为扁平，外壳呈青蓝色或绿色，内部肉质橙黄色，香甜可口。其营养价值极高，含有丰富的维生素A、维生素C和钾等元素，有助于提高免疫力、保护视力和促进心脏健康。

在烹饪方面，碧玉南瓜适合制作汤、烤、煮、蒸等多种菜肴，也可以用来制作甜品，如南瓜派、南瓜饼等。