莲子心可以与红枣、枸杞、茯苓等搭配泡水，这样可以起到补益身体、养生保健的作用。其中，搭配红枣泡水可以起到美容养颜、滋补血液的作用，搭配枸杞泡水则可以起到滋阴养肝的作用，搭配茯苓泡水则可以起到利水渗湿、调节体质的作用。当然，具体选择搭配的食材还需根据自身具体情况和口味进行搭配选择。