1. 帮助降低血脂：黑苦荞麦皮中含有大量的可溶性纤维素和不溶性纤维素，能有效降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少心脑血管疾病的发生风险。

2. 改善便秘：黑苦荞麦皮中的不溶性纤维素具有良好的润滑作用，能促进肠胃蠕动，预防便秘和肠道疾病。

3. 增强免疫力：黑苦荞麦皮富含多种维生素和矿物质，如维生素E、硒等，能提高人体的免疫力，增强身体健康。

4. 抗氧化：黑苦荞麦皮中含有丰富的天然抗氧化物质，如花青素、类黄酮等，能有效清除自由基，延缓细胞老化，预防癌症等疾病。

5. 控制血糖：黑苦荞麦皮中的大部分碳水化合物是不易消化的慢性碳水化合物，能够减缓血糖的上升速度，有利于控制糖尿病。