1. 准备材料：桂花干、白糖、水。

2. 将桂花干用清水浸泡3~4个小时，倒掉水分，再用清水洗净，沥干水分备用。

3. 在锅里加入适量的水和白糖，用小火加热，煮至糖溶解。

4. 将桂花倒入锅里，继续用小火煮制，不断搅拌。

5. 煮至糖浆浓稠，桂花完全被糖包裹时，糖桂花就做好了。

6. 将糖桂花倒入盘子里晾凉，然后可以存放在密封的容器中。

7. 糖桂花可以直接食用，也可以作为烹饪时的配料使用，在糕点、点心、冰淇淋等食品中添加，增加香气和口感。