人参是一种常见的中药材,也是一种营养丰富的食材。以下是人参的功效与作用及食用方法禁忌:
功效与作用:
1. 增强免疫力:人参具有抗疲劳、提高免疫力的功效,能够增强身体抵抗力。
2. 调节血糖:人参含有一种叫人参皂苷的物质,能够降低血糖,具有调节血糖的作用。
3. 保护肝脏:人参能够促进肝细胞的再生和代谢,同时还有保护肝脏的作用。
4. 缓解压力:人参中含有一种物质叫黄酮,能够缓解压力、减轻焦虑和抑郁等负面情绪。
5. 提高记忆力:人参中含有人参皂苷Rg1、Rb1等成分,能够刺激神经系统,提高记忆力。
食用方法禁忌:
1. 忌过量:人参虽好,但是过量食用会引起兴奋和不适感。一般而言,每次用量不应超过6克。
2. 忌空腹:空腹食用人参会对胃黏膜造成刺激,引起胃不适和消化不良。
3. 忌与某些药物同时使用:人参含有一些成分会影响药物的吸收和代谢,与某些药物一起使用会产生反作用。
4. 忌生食:生食人参会触发口腔肿胀、嗓子疼等不适感,因此一定要烹调熟食后食用。