伏特加的分类通常分为以下几种：

1. 基础伏特加：纯粮食发酵和纯碳水化合物发酵所得的伏特加，呈无色无味的清澈液体。

2. 有机伏特加：采用有机原料进行生产的伏特加，例如有机小麦、有机玉米等。

3. 调味伏特加：加入不同的调味剂和香料的伏特加，例如柠檬伏特加、蓝莓伏特加等。

4. 果味伏特加：将新鲜水果浸泡在基础伏特加中，呈现出相应的水果口味和色泽，例如草莓伏特加、苹果伏特加等。

5. 国家和地区产伏特加：不同国家和地区所生产的伏特加具有不同的特点和风味，例如俄罗斯伏特加、波兰伏特加等。