金谷阳白茶是一种产于中国福建省福州市的名优白茶。其特点是鲜叶中心芽肥壮茁壮，外形斜展如翘鸡冠，色泽金黄熠熠，香气清高持久，汤色清亮明亮，滋味甘醇鲜爽。金谷阳白茶采用传统制作工艺，采摘后经过摊放、萎凋、杀青、揉捻、干燥等环节精制而成。金谷阳白茶的品质优良，被誉为中国十大名茶之一。