西湖龙井特级是中国著名的绿茶品种，产于浙江省杭州市西湖区及周边地区。它属于炒青绿茶，采用嫩芽和一叶制作而成，外形扁平而匀整，呈现出淡绿色。特别之处在于龙井茶是用手捻制的，而不是机器加工，富有手工制茶的工艺韵味。

西湖龙井茶的产区分为六个村落，其中以杭州市龙井村出产的龙井茶最为著名，因此俗称龙井茶，是中国十大名茶之一。它的品质高，香气浓，口感甘醇，具有清热解渴、提神醒脑、降脂减肥等功效，深受茶爱好者和消费者的喜爱。