儿茶酸是茶树叶中的一种天然化合物，也称为（-）儿茶酸。它是一种白色结晶，具有苦味和酸味，可以在热水中被溶解。儿茶酸具有多种生物活性，包括抗氧化、抗炎、抗肿瘤、保护心血管健康等作用。儿茶酸也是一种常见的保健品成分。