腱子肉怎么做好吃,新鲜牛腱子肉怎么做好吃

生活常识2024-02-03 07:18:12无忧百科

腱子肉怎么做好吃,新鲜牛腱子肉怎么做好吃

腱子肉是一种煮熟后口感酥软的肉类食材,下面是一种常见的腱子肉做法:

材料:
- 500克腱子肉
- 适量生姜、蒜头、大葱
- 适量料酒
- 适量盐、糖、酱油、生抽
- 适量胡椒粉、孜然粉、五香粉
- 适量花椒粉、辣椒粉(可根据个人口味添加)

步骤:
1. 将腱子肉洗净,切成约2厘米宽的片状块。
2. 烧一锅水,放入片状腱子肉焯水,煮滚后捞起,冲洗掉血水备用。这一步可以去除腱子肉的腥味。
3. 另起一锅,加入足够的水以及生姜、蒜头、大葱等调料,将焯水后的腱子肉放入煮沸的水中,加入适量料酒煮沸,然后转小火慢炖煮约1.5-2小时,直到肉变得酥软可入口。
4. 在煮的过程中,可以适量加入盐、糖、酱油、生抽、胡椒粉、孜然粉、五香粉、花椒粉和辣椒粉,根据个人口味调整味道。
5. 等腱子肉炖煮至酥软后,将它捞出,切成适当大小的片状块,摆盘即可食用。

此做法可以使腱子肉保持嫩滑口感,口味可根据个人喜好进行调整,也可以搭配蔬菜一同食用。

本文标签: 腱子  怎么做  好吃  

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