菠菜鸡蛋面的做法如下：

材料：
- 面条：根据个人口味选择喜欢的面条种类
- 鸡蛋：2个
- 菠菜：适量
- 大蒜：2瓣
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 先将菠菜洗净，隔水焯一下，保持菠菜的颜色和营养。然后把焯好的菠菜用冷水冲洗，捞出后榨水备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加一点盐打散备用。
3. 锅中加入适量的油，热后加入蒜末和葱花炒出香味。
4. 倒入打散的鸡蛋，待鸡蛋稍微凝固后煽炒均匀。
5. 加入菠菜翻炒均匀。
6. 煮好的面条放入盘中，将菠菜鸡蛋倒在面条上。
7. 最后加入适量生抽、盐和胡椒粉调味即可。

这样一道美味的菠菜鸡蛋面就做好了。可以根据个人口味添加一些喜欢的调味料或配菜。