沙棘是一种营养非常丰富的水果，含有丰富的维生素C和胡萝卜素等营养物质。但是长期食用沙棘也有一些潜在的问题，主要有以下几点：

1. 沙棘含有较高的有机酸，长期食用可能会导致胃肠道不适。

2. 沙棘含有大量的果糖和葡萄糖，如果摄入过量的话，可能会导致血糖升高。

3. 沙棘中含有一种称为类黄酮的成分，如果过量食用可能会导致肾结石、肾功能异常等问题。

因此，尽管沙棘营养价值很高，但是不适宜长期大量食用。适当的食用量应该控制在每天100克左右。