鸡蛋软饼是一道简单又美味的早餐或加餐。下面是做鸡蛋软饼的步骤：

所需材料：
- 鸡蛋2个
- 面粉1/2杯
- 牛奶1/2杯
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 植物油适量

步骤：
1. 在一个大碗中，将鸡蛋打散。
2. 加入面粉、牛奶、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。
3. 将平底锅加热，倒入一些植物油，涂抹均匀。
4. 使用勺子或汤匙，舀一小勺蛋糊倒入锅中。
5. 快速将锅晃动或使用铲子将蛋糊抹匀，使其成为一个薄薄的饼。
6. 保持中小火将饼煎熟，大约需要1分钟左右，或者直到饼底变成金黄色。
7. 使用铲子将饼翻面煎另一面，再煎大约1分钟。
8. 取出煎好的鸡蛋软饼，放在盘子里，继续重复以上步骤直到用完所有蛋糊。
9. 可以根据个人口味搭配调料或配菜，如番茄酱、蔬菜沙拉或培根等。
10. 鸡蛋软饼可以直接食用或卷起来做成鸡蛋卷。

鸡蛋软饼可以根据个人口味加入其他调料或食材，例如洋葱、蘑菇、香草等，使其更加丰富多样。尽情享用！