要做出一碗好吃的炸酱面，以下是一种简单的做法：

材料：
- 炸酱：葱姜蒜末、豆瓣酱、甜面酱、炒好的肉末（可以是猪肉、牛肉或鸡肉）
- 面条：新鲜黄面或手工拉面
- 配菜：切碎的黄瓜、豆芽、豆腐干、葱花

步骤：
1. 准备好所有的材料。
2. 热锅加入适量的油，加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入豆瓣酱和甜面酱炒匀，使其炒出红油。
4. 加入炒好的肉末，继续炒熟。
5. 炖汁：适量的水加入锅中，煮沸后转小火炖15分钟。
6. 将面条煮熟，捞出沥干备用。
7. 将炖好的炸酱汁淋在面条上，搅拌均匀，使面条充分吸收酱汁。
8. 将黄瓜、豆芽等配菜放于面条上。
9. 用葱花点缀即可。

根据个人口味，可以适量加入其他调料，如醋、糖、酱油等，以增添风味。而且可以根据自己的喜好调整酱料的比例。