赤霞珠干红的口感因制作和年份而异。通常赤霞珠树葡萄酒具有果香浓郁、酒体饱满、单宁结实、口感干燥的特点。有些赤霞珠葡萄酒具有较高的酸度，但这并不是所有赤霞珠葡萄酒的共同特征。因此，要具体区分赤霞珠干红是否酸，需要看具体品牌和出产年份。