要做出好喝的鸡汤，可以考虑以下几点：

1. 选择优质的鸡肉：选用鸡胸肉或者带骨的鸡肉，这样可以增加汤的口感和味道。

2. 清洗鸡肉：将鸡肉放入冷水中浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净，这样可以去除鸡肉上的残留物和血水。

3. 煮鸡肉之前煮水：在煮鸡肉之前，可以先用清水将鸡肉煮沸一次，然后再将煮沸的水倒掉，这样可以去除部分污渍和血水，使鸡汤更加清澈。

4. 加入适量的调料：在煮鸡肉的过程中，可以加入一些调料，如生姜片、葱段、料酒和盐等，以增加汤的香味和口感。

5. 控制火候和时间：将鸡肉放入锅中后，火力要适中，不过大也不过小，煮至鸡肉熟烂即可，时间一般在20-30分钟。

6. 撇去浮沫：在煮鸡肉的过程中，表面会浮起一些浑浊的泡沫，要及时用汤匙撇去，以保持汤的清澈和口感。

7. 慢慢炖煮：将鸡汤炖煮一段时间，可以更好地提取鸡肉的滋味，同时更容易让汤汁浓郁。

8. 少量加热：如果希望鸡汤口感更浓郁，可以在炖煮完成后，将汤汁加热一会儿，使其稍微收汁，增加口感。

以上是一些制作鸡汤的基本技巧，可以根据个人口味和喜好进行调整，使鸡汤更加可口和美味。