“采茶纪”是指记录采茶过程的文学作品，一般是以叙事的形式记述茶叶采摘、制作、鉴赏等过程，也可能涉及到茶文化的传承和历史背景。此类文学作品早在唐代就有出现，成为茶文化的重要组成部分之一。