老年人可以喝低脂牛奶、脱脂牛奶或者豆奶。这些选项相对于全脂牛奶来说，含有更少的脂肪和胆固醇。此外，老年人还可以选择添加了维生素D和钙的牛奶，以帮助维持骨骼健康。最好根据个人偏好和营养需求来选择适合的牛奶。在饮用牛奶之前，建议先咨询医生或营养师的意见。