青汁是一种由新鲜蔬菜、水果和其他植物制成的饮品。它通常由混合和榨取这些食材得到的浓缩液制成。

青汁的主要成分包括各种绿色蔬菜，如菠菜、莴苣、苦草、芹菜等，以及水果，如苹果、柠檬、香蕉等。有些青汁还会加入其他植物成分，如大麦草、藻类、麦芽和蜂蜜等。

青汁富含维生素、矿物质、抗氧化物和纤维等营养物质。它被认为可以帮助人体排毒、提供能量、促进新陈代谢、增强免疫系统和减肥等。

青汁可以直接饮用，也可以加入其他饮品或食物中。请注意，稍微苦涩的味道可能不适合每个人的口味，因此可以根据个人喜好添加调味剂，如柠檬汁或蜂蜜，以改善口感。