聚乙烯醇是一种高分子化合物，化学式为(CH2-CH(OH))n，其中n为重复单元数。它是一种无色的固体，可溶于水。聚乙烯醇具有良好的可塑性和可拉伸性，是一种常见的合成高分子材料。在工业上，聚乙烯醇常用于制备纤维、薄膜、涂料、胶粘剂等。此外，聚乙烯醇还可用作医药、食品和化妆品等领域的添加剂，具有增稠、增粘、保湿等功能。