剥鸡蛋壳的方法有很多种，以下是其中一种常用的方法：

1. 将鸡蛋放入一个小锅中，加入足够的水，确保鸡蛋完全被水覆盖。
2. 将锅放在火上，大火煮沸鸡蛋，然后立即转小火继续煮9-12分钟，时间根据鸡蛋的大小和所需的熟度而定。
3. 在煮鸡蛋的同时，准备一个装满冰水的大碗。
4. 煮好的鸡蛋用夹子或勺子取出，立即放入冰水中浸泡2-3分钟。
5. 在冰水中浸泡后，用手捻鸡蛋壳的两端，使其在壳上形成一些细小的裂缝。
6. 将鸡蛋放回冷水中继续浸泡1-2分钟，让水渗透到壳与蛋白之间，助于剥壳。
7. 取出鸡蛋，从一个有裂纹的一端开始，轻轻敲打壳，然后用手指推开壳，向蛋白处推，逐渐将壳剥离。
8. 如果遇到难以剥离的壳或残留在鸡蛋上的薄膜，可以用清水湿润手指来帮助剥离。

注意事项：
- 蛋壳剥离时要轻柔，以免损坏鸡蛋。
- 如果想要更容易剥壳，可以尝试在煮鸡蛋之前在鸡蛋壳上划一条细小的切口。
- 在剥壳之前，可以将鸡蛋在桌面上轻轻滚动一下，使其壳与蛋白之间的空气隔离层形成较大空隙，有助于剥离壳。