牛肚是一种具有嚼劲和口感的食材，下面是一种制作牛肚的好吃方法：

材料：
- 牛肚250克
- 姜片3片
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 糖1茶匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 花椒粉适量
- 辣椒粉适量

步骤：
1. 将牛肚切成薄片，用刀背将片面轻轻拍松。
2. 烧一锅水，放入姜片和大葱，煮沸后将牛肚放入，煮3-5分钟。捞出牛肚，用冷水洗净。
3. 锅中放入适量食用油，加入姜片煸炒出香味。
4. 加入牛肚片煸炒均匀，接着加入料酒炒一下。
5. 加入生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，加盖炖煮20-30分钟，直到牛肚变得软嫩。
7. 调入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。
8. 最后撒上适量的花椒粉和辣椒粉，炒匀即可。

以上就是制作牛肚的好吃做法，希望对你有帮助！