发酵粉过期后，其发酵能力可能会降低，但通常不会对人身体产生直接的危害。然而，如果过期的发酵粉被使用在食品制备中，会影响食品的质量和口感，甚至可能导致食品变质。因此，建议在使用发酵粉之前查看其保质期，并始终使用新鲜的发酵粉以保证食品的质量和安全。