晒红茶是一种普遍的茶叶加工方法，其主要作用是通过晒干、萎凋等过程让茶叶的氧化层得到良好的处理，从而产生香气和其他化学成分。

晒红茶的主要功效和作用如下：

1.增强免疫力。晒红茶含有多种抗氧化剂和多酚类物质，可以增强人体免疫力，预防疾病。

2.促进消化。晒红茶含有类黄酮和茶多酚等物质，可以促进肠道蠕动和消化道的健康。

3.降血压、降血脂。晒红茶中的茶多酚和儿茶素可以抑制血液中胆固醇和三酰甘油的合成，有效降低血压和血脂。

4.提神醒脑。晒红茶所含的咖啡因可以刺激中枢神经系统，提神醒脑，消除疲劳。

5.改善睡眠。晒红茶中的茶多酚和GABA（γ-氨基丁酸）等物质可促进神经传导和调节神经系统，有助于改善睡眠质量。

总之，晒红茶具有丰富的营养成分和药用价值，适量饮用可以带来多种健康益处。