要做出好吃的鱼糕，你可以尝试以下步骤：

1. 准备食材：鱼肉（最好选用鲜嫩的白鱼肉）、淀粉、细葱末、生姜末、蒜末等。

2. 将鱼肉切成小块，放入食品加工器中搅打成鱼泥。

3. 将鱼泥放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、细葱末、生姜末、蒜末等调味料，用筷子顺一个方向搅拌均匀。

4. 在鱼泥中逐渐加入淀粉，搅拌至鱼泥变得粘稠，可以搅拌成一个均匀的鱼泥面团。

5. 将鱼泥面团揉成小圆球状，用手掌拍打成薄饼。

6. 预热平底锅，加入适量油，将薄饼放入锅中煎炸。

7. 煎至两面金黄即可。

8. 食用时，可以蘸配料喜欢的浆料，如辣椒酱、酱油和花生酱等。

温馨提示：
- 在搅拌鱼泥的过程中，应注意搅拌的方向要一致，以便使鱼糕口感更加细腻。
- 可以根据个人口味加入一些喜欢的配料，如虾仁、香菇丁等，以增加鱼糕的口味层次感。

祝你做出美味的鱼糕！