菊花枸杞泡水的比例可以根据个人口味和需求来定，一般来说，可以按照以下比例配制：

- 菊花：枸杞 = 3：1 或 2：1

- 具体操作方法：

- 取适量的菊花和枸杞，放入茶壶或杯中；

- 加入热水，水温以80℃-90℃为宜，用开水冲泡会破坏茶叶中的营养成分；

- 盖上壶盖或杯盖，静置3-5分钟，让茶叶充分浸泡；

- 没有特定要求的话，可以在泡好的茶水中加入适量的蜂蜜或红糖等调味品，增加口感和营养。

需要注意的是，菊花和枸杞都有清热解毒、明目养肝、润肺止咳等作用，但过量使用会导致身体不适，建议适量饮用，并根据个人体质和病情咨询专业医师。