荞麦茶和大麦茶都是由谷类制成的茶饮料，但它们的原料和口感有所不同。

1. 原料：荞麦茶是由荞麦磨成的茶粉冲泡而成，而大麦茶则是由大麦烘焙后制成的。

2. 颜色：荞麦茶呈深绿色，较为清爽，而大麦茶呈棕黄色，具有一定的苦味。

3. 口感：荞麦茶有清新的香气，入口有一些微甜的味道，而大麦茶则有香味和苦味，喝起来比较滋润。

4. 营养：荞麦和大麦都含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，但荞麦茶中含有更多的蛋白质和抗氧化物质。

因此，荞麦茶和大麦茶在口感、颜色和营养成分方面存在差异，消费者可以根据自己的口味和需求来选择。