可以，大红袍茶叶可以用来制作奶茶。但是需要注意的是，大红袍茶叶的味道比较浓郁，所以在制作奶茶时需要适量控制茶叶的用量，以免口感过于苦涩或浓重。另外，建议选用新鲜的大红袍茶叶，品质较好，制作的奶茶口感更佳。