理论上讲，任何茶都可以用来煮茶，但并不是所有的茶都适合煮。一些高质量的茶叶，比如龙井、白毫银针，其茶叶本身的口感和香味已经非常完美，煮茶反而会破坏其原味。另外，一些草本茶、花草茶、水果茶等不含茶叶成分的饮品也不适合煮。总体来说，比较适合煮茶的茶叶包括普洱茶、红茶、黑茶、乌龙茶等。