1、据《资治通鉴》记载，汉恒帝延喜三年(公元161年)，就有贩胡供者流落山东境内，世代相传，风靡各都县。

2、而胡饼就是艺麻烧饼的一种，可以看出芝麻烧饼在东汉时期就已经存在了。后来在后人的口手相传中，不断地进行改良和创新，逐渐形成了各种地方特色的烧饼，其中周村烧饼就是其中的代表之一。因此，可以认为周村烧饼最早起源于东汉时期。