鸡蛋和肉可以有许多不同的烹饪方式，下面是一些制作美味的鸡蛋和肉菜肴的方法：

1. 煎蛋炒肉：将鸡蛋打散，煎成蛋饼。然后再将切块的肉炒熟，最后将蛋饼和肉混合翻炒均匀。可以根据个人喜好加入蔬菜和调味料。

2. 糖醋鸡蛋炒肉：先将鸡蛋煮熟，切成块状。然后将肉切片或丁状，用腌料腌制片刻。将腌制好的肉炒熟后，加入调汁（糖、醋和酱油等），再加入煮熟的鸡蛋块一同翻炒，使调汁均匀裹在肉和蛋上。

3. 酸辣鸡蛋肉丝：将鸡蛋打散，煎成蛋饼。然后将肉切成丝状，用腌料腌制片刻。腌制好的肉丝炒熟，加入腌制料和酸辣调味料翻炒均匀。最后将煎好的蛋饼切成丝状，与肉丝一同翻炒。

4. 蒸蛋饺：将鸡蛋打散，加入调味料搅拌均匀。将肉末与调味料腌制片刻。将蛋液倒入饺子皮中包裹成饺子，蒸熟后即可食用。

5. 葱爆鸡蛋肉丝：将鸡蛋打散，加入葱花和调味料搅拌均匀。将肉切丝，用腌料腌制片刻。腌制好的肉丝炒熟，加入葱爆炒均匀。最后倒入打散的蛋液，翻炒至蛋液凝固即可。

以上是一些常见的鸡蛋和肉的烹饪方法，根据个人口味可以自由调整和增减配料。