地瓜是一种植物，科学名称为甘薯，属于薯蓣科。它是一种主要以块茎为食用部分的作物，常被用于烹饪。地瓜原产于南美洲地区，现已在全球广泛种植。地瓜具有丰富的营养价值，含有大量的维生素C、维生素B，以及纤维、钾、铁等矿物质。它的块茎可以烹饪成各种美食，如烤地瓜、炖地瓜汤等。地瓜还可以用来制作甜品、面包等食品。