1、如果粉条很容易折断，说明是好的粉条；如果不易折断，说明含有明胶。

2、如果闻到粉条有一种化学用品的味道，则不建议购买。

3、用打火机将粉条点燃，燃烧后用手轻轻揉搓，优质粉条搓出来的粉末是不含颗粒的。

4、正宗的粉条颜色看起来是灰暗色的。