料酒怎么用 使用的步骤是什么

生活常识2023-05-04 14:10:05佚名

料酒怎么用 使用的步骤是什么

1、鱼片去腥,将适量料酒倒在切好的鱼片上。

2、用手搅拌均匀后放入适量食盐即可。

3、整鱼去腥,将料酒倒在鱼的体表以及内部,用手涂抹均匀即可。“料酒”是烹饪用酒的称呼,添加黄酒酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。

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