杏树冬季剪枝最好，冬季温度低，它的生长速度慢，剪枝对它造成的伤害更小。对于生长比较旺盛，结果率较高的杏树，应根据枝条的长短和树冠各个部位的情况，来决定剪掉的枝条数量，同时应该加强植株的肥水管理，保证植株正常生长，第2年能够开花结果。

杏树是乔木，高5~8米；树冠圆形、扁圆形或长圆形；树皮灰褐色，纵裂；多年生枝浅褐色，皮孔大而横生，一年生枝浅红褐色，有光泽，无毛，具多数小皮孔。

杏为阳性树种，适应性强、喜光、耐旱、抗寒、抗风，杏树的寿命可达百年以上，是低山丘陵地带的主要栽培果树。

杏树在早春开花，先花后叶；可与苍松、翠柏配植于池旁湖畔或植于山石崖边、庭院堂前，具观赏性。杏果是常见水果之一；杏木质地坚硬，是做家具的好材料；杏树枝条可作燃料；杏叶可做饲料。