樱桃是五、六月份成熟的水果，樱桃在中国久经栽培，品种颇多，供食用，还可做菜肴的配料。樱桃之名，首载于《吴普本草》：“樱桃，旧不著所出州土，今处处有之，而洛中、南都者最盛，其实熟时深红色者谓之朱樱，其木多阴，最先百果而熟，故古多贵之。”

樱桃是色、香、味、形俱佳的鲜果，除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之香甜。

樱桃在落叶果树中属于成熟最早的水果，素以“春果第一枝”而闻名。樱桃树适应性强，栽培管理容易，果实发育期短，其管理用工较少，生产成本相对较低，果品售价是其他水果的5~10倍，经济价值高。

樱桃树姿美观，初春开化，繁茂如雪，其香如蜜，叶碧翠如玉，果红艳晶亮如玛瑙，玲珑可爱，花期早，花量大，结果多，果熟之时，果红叶绿，甚为美观，是园林、庭院绿化和农业旅游经济的良好树种。