反季节水果是指不在自然成熟期，在温室里利用高科技手段栽培出来的水果品种。比较常见的是香蕉、西瓜、油桃、葡萄、草莓等。一般的反季节水果蔬菜，其品质和正常季节产的水果并没有多大区别。但现在由于市场的扩大，很多小贩走起了歪路，使用催熟剂或其他激素类药催熟、保鲜反季节水果，买水果时一定要当心。

挑选反季节水果需注意：

1、尽量到超市和正规的农贸市场购买农产品，这些商家设有质量管理部门，对进场的商品有一定要求，质量也有一定保证；

2、鲜亮的外表、过高的甜度，以及硕大的果实，往往与蔬果超量使用农药、催熟剂等有关，所以不要过于迷恋于水果的外表和个头；

3、水果外形与颜色奇怪或表面时尽量不要购买；

4、切开后中间有空洞的水果，下次一定不要再买。这极有可能是使用膨化剂、增红剂和催熟剂等化学激素造成的。