四季豆25天会开花,35天会结果。开花前浇水宜少,一般不干不浇;结荚期需多浇水,一般每2~3天浇水1次,气温高时适当增加浇水次数。生长前期追施2~3次以氮肥为主的腐熟有机肥,生长适温为15-20度,夏季高温时需遮阴降温,低温时忌长期淋雨。
四季豆又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,为一年生草本植物,在四川及一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。
四季豆根系发达,侧根多,较耐旱而不耐涝。种子发芽需要吸足水分,但水分过多,土壤缺氧,种子容易腐烂。四季豆最适宜在土层深厚、松软、腐殖质多排水良好的土壤栽培。
四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。四季豆的饱满、圆润一方面是幸福、福气满满和果实累累意思,另一方面意味着成熟、收获。